Une cuisine raffinée où les saveurs marquent chaque instant.
Votre restaurant Orologio vous offre une expérience culinaire d’antan et saura vous charmer de part son atmosphère chaleureuse.
Notre équipe de passionnés saura émerveiller vos papilles avec des plats aux saveurs audacieuses et des présentations créatives. Chaque assiette fera la part belle aux produits locaux et de saison qui se mêleront aux influences Suisses et Française, pour créer des combinaisons délicieusement surprenantes.

Notre carte de saison.
Les saveurs du moment les plus délicieuses se sont données rendez-vous dans nos cuisines, prêtes à émerveiller vos papilles.
Les viandes variées et les légumes ont la cote au restaurant Orologio. Ils sont sélectionnés avec soin et exécutés de la meilleure façon qui soit.
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Salade de mesclun CHF 7.50
mélange de jeunes pousses de salade
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Salade mêlée CHF 9.50
concombre, chou rouge, croûtons à l’ail et œuf dur
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Aubergine confite en tempura CHF 14.50
ricotta battue & gomasio de sésame noir
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Os à moelles de veau CHF 15.50
jus corsé de veau & pain à l’ail blanchi
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Foie gras mi-cuit mariné aux saveurs de vin chaud CHF 19.50
accompagné de sa compotée d’abricots secs & vanille
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Carpaccio de magret de canard CHF 16.50
condiments marinés à huile de noisette, pickles d’oignons rouges & herbes fraîches
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Poulpe CHF 42.00
sauce chorizo, polenta & légumes de saison
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Gambas géantes flambées au Rémy Martin CHF 46.00
garnitures du moment
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Pavé de saumon enrobé CHF 34.00
sauce à l’oseille, polenta & tapenade d’olive
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Risotto della Nonna aux bolets CHF 29.50
roquette & cerfeuil
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Aubergine en tempura & polenta CHF 32.00
ricotta battue & gomasio de sésame noir, légumes du moment & tapenade d’olive
Garnitures maison :
Tous nos plats de chasse sont servis avec nos garnitures chasses, spätzlis & sauce gibier aux airelles.
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Ris de veau rôti au beurre CHF 42.50
jus de veau relevé au vinaigre de Xérès, polenta & légumes de saison
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Suprême de poularde CHF 41.50
sauce morilles au vin jaune, polenta & légumes de saison
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Filet de bœuf cuit en basse température CHF 52.00
jus à la truffe, frites Maison & légumes de saison
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Tartare de bœuf CHF 34.50
frites Maison
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Entrecôte de bœuf ou cheval CHF 42.50
sauce Gerle & frites Maison
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Entrecôte de bœuf ou cheval CHF 16.50
sauce Gerle & frites Maison
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Assiette de légumes & polenta CHF 8.50
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Pavé de saumon enrobé CHF 14.50
sauce à l’oseille, polenta & tapenade d’olive
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Plat à la carte, portion réduite - 20%
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Assiette de fromages de la maison Sterchi CHF 12.00
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L’inattendu CHF 12.50
tartelette de poires, dès de Bleuchâtel & noix
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Crème brûlée CHF 11.50
au safran & miel de notre région
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Tiramisu façon Orologio CHF 12.50
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Panna cotta vanille CHF 9.50
caramel à la fleur de sel
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Nems au chocolat CHF 12.50
sorbet litchi & caramel coulant
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Brownie au chocolat CHF 14.00
praliné à la pistache & crème glacée à la Chartreuse
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