Une cuisine raffinée où les saveurs marquent chaque instant.
Votre restaurant Orologio vous offre une expérience culinaire d’antan et saura vous charmer de part son atmosphère chaleureuse.
Notre équipe de passionnés saura émerveiller vos papilles avec des plats aux saveurs audacieuses et des présentations créatives. Chaque assiette fera la part belle aux produits locaux et de saison qui se mêleront aux influences Suisses et Française, pour créer des combinaisons délicieusement surprenantes.
Notre carte de saison.
Les saveurs du moment les plus délicieuses se sont données rendez-vous dans nos cuisines, prêtes à émerveiller vos papilles.
Les viandes variées et les légumes ont la cote au restaurant Orologio. Ils sont sélectionnés avec soin et exécutés de la meilleure façon qui soit.
Soleil, pluie ou fraîcheur : chaque jour inspire une nouvelle assiette.
Les propositions de la semaine, imaginées par notre chef, sont à découvrir directement sur place.
4 TEMPS
Amuse-bouche
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Salade printanière tout simplement à notre façon
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Filet de lieu jaune poché, écrasé de pommes de terre à la provençale & jus monté au citron
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Compotée de rhubarbe & fruits rouges
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Mignardise
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CHF 62.00
5 TEMPS
Amuse-bouche
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Filet d’omble chevalier nacré, purée de céleri, boule au beurre noisette, œufs de lump, pickles & shisos mixte
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Dahl de lentilles vertes bio au lait de coco, gingembre & patate douce
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Ballotine de volaille fermière, insert de farce fine et morilles, boulgour & légumes du moment
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Sablé breton, chiboust citron vert & jus ananas aux clous de girofle
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Mignardise
CHF 89.00
6 TEMPS
Amuse-bouche
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Damier de foie gras et filet de cannette, gelée de vin jaune 2009 & purée de céleri
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Asperges vertes, mijoté de lentilles, artichaut « barigoule » croquant
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Tentacules de poulpe grillées à la plancha, chorizo de la boucherie Bilat, légumes rôtis
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Filet de bœuf première catégorie de nos régions, carotte en différentes textures & jus pinot noir part chez nous
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Sablé breton, chiboust citron vert & jus ananas aux clous de girofle
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Mignardise
CHF 126.00
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Damier de foie gras et filet de cannette CHF 22.00
Gelée de vin jaune 2009 & purée de céleri
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Déclinaison d’asperges vertes CHF 18.00
Mijoté de lentilles à la vinaigrette de moutarde à l’ancienne, artichaut « barigoule » croquant
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Salade printanière tout simplement à notre façon CHF 12.00
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Filet d’omble chevalier nacré CHF 19.00
Purée de céleri, au beurre noisette, œufs de lump, pickles & shisos mixtes
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Tarte fine à l’échalotte comme une tatin CHF 15.00
Crème montée à la moutarde pour l’accompagner
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Ballotine de volaille fermière CHF 42.00
Insert de farce fine et morilles, boulgour & légumes du moment, sauce crème au vin jaune
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Canette des Dombes rôtie CHF 38.00
Crémeux de petits pois, polenta snackée & jus réduit au cassis
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Filet de bœuf première catégorie de nos régions CHF 56.00
Carotte en différentes textures, frites fraîches & jus pinot noir part chez nous
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Tentacules de poulpe grillées à la plancha / Plat signature CHF 42.00
Chorizo de la boucherie Bilat, légumes rôtis, sauce aux tomates séchées & jus de basilic
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Filet de lieu jaune poché CHF 36.00
Écrasé de pommes de terre à la provençale jus vert monté au citron
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Risotto Carnaroli au parmesan CHF 29.00
Minestrone de légumes & jus vert
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Dahl de lentilles vertes bio au lait de coco CHF 29.00
Gingembre & patate douce
Le coin des enfants
Parce que nous mettons un point d’honneur à ce que nos enfants apprennent à manger de tout dès le plus jeune âge, nous proposons l’ensemble de nos plats au tarif unique de 17 CHF pour les enfants de moins de 12 ans.
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Chariot de fromages CHF 16.00
Sélection affinée de la maison Sterchi
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Twix revisité CHF 16.00
Caramel onctueux, vanille, ganache chocolat 35% & glace pralinée
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Compotée de rhubarbe & fruits rouges CHF 14.00
Streusel (crumble) aux saveurs de pain d’épices & jus relevé à la fraise
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Sablé Breton CHF 14.00
Chiboust citron vert & jus ananas aux clous de girofle
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Coupe enfant CHF 7.00
2 boules au choix, smarties & chantilly
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Café glacé minute CHF 11.50
crème glacée au café, espresso chaud, crème montée légère
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Coupe Danemark CHF 11.50
vanille artisanale, sauce chocolat noir 50%, crème fouettée
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Coupe Melba estivale CHF 12.50
glace vanille & framboise, pêche pochée, coulis de fruits rouges & éclats d’amandes
de la maison Praline à Fontaines
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1 boule CHF 3.50
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2 boules CHF 6.50
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3 boules CHF 9.00
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