Une cuisine raffinée où les saveurs marquent chaque instant.
Votre restaurant Orologio vous offre une expérience culinaire d’antan et saura vous charmer de part son atmosphère chaleureuse.
Notre équipe de passionnés saura émerveiller vos papilles avec des plats aux saveurs audacieuses et des présentations créatives. Chaque assiette fera la part belle aux produits locaux et de saison qui se mêleront aux influences Suisses et Française, pour créer des combinaisons délicieusement surprenantes.
Notre carte de saison.
Les saveurs du moment les plus délicieuses se sont données rendez-vous dans nos cuisines, prêtes à émerveiller vos papilles.
Les viandes variées et les légumes ont la cote au restaurant Orologio. Ils sont sélectionnés avec soin et exécutés de la meilleure façon qui soit.
Soleil, pluie ou fraîcheur : chaque jour inspire une nouvelle assiette.
Les propositions de la semaine, imaginées par notre chef, sont à découvrir directement sur place.
3 TEMPS
Velouté de shiitaké & œuf mollet
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Gigot d’agneau ou filet de maigre
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Tiramisu revisité
CHF 69.00
5 TEMPS
Amuse-bouche
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Glariade de bœuf
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Saint-Jacques de France
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Poire de bœuf ou poulpe rôti
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Dessert aux trois chocolats
CHF 89.00
6 TEMPS
Amuse-bouche
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Glariade de bœuf
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Velouté de shiitaké
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Cromesquis volaille & homard
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Filet mignon de veau
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Sphère meringuée
CHF 110.00
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Velouté de shiitaké & œuf mollet CHF 16.00
Œuf mollet sur toast beurré • Chips de lard croustillant
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Glariade de bœuf fine & betterave CHF 18.00
bœuf tranché finement • Purée de betterave au beurre noisette • Sauce chimichurri
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Cromesquis de volaille & homard CHF 21.00
Espuma de bisque de homard
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Terrine de foie gras poêlé & figue confite CHF 22.00
Insert de compotée de figue • Brioche dorée
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Poire de bœuf / Pièce du boucher CHF 39.00
Rösti revisité • Légumes de saison rôtis • Jus brun corsé
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Gigot d’agneau confit à la graisse de canard CHF 42.00
Purée de patate douce • Légumes racines glacés • Jus de veau au curry
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Filet mignon de veau CHF 49.00
Purée de panais vanillée • Oignon rosé rôti • Chips de panais • Jus de veau
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Végétarien CHF 34.00
Assiette du verger
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Poulpe rôti / Plat signature CHF 42.00
Purée de haricots blancs fumée • Pickles de betterave • Jus au paprika fumé
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Filet de maigre / Label Rouge Corse CHF 42.00
Purée de carottes des sables • Julienne de carottes tricolores crues • Vinaigrette aux herbes
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Saint-Jacques de France CHF 46.00
Purée de cœur d’artichaut • Légumes de saison • Tuile de gruyère
Le coin des enfants
Parce que nous mettons un point d’honneur à ce que nos enfants apprennent à manger de tout dès le plus jeune âge, nous proposons l’ensemble de nos plats au tarif unique de 17 CHF pour les enfants de moins de 12 ans.
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Chariot de fromages CHF 16.00
Sélection affinée de la maison Sterchi
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Tiramisu revisité CHF 14.00
Texture légère • Biscuit cuillère • Cacao intense
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Dessert aux Trois Chocolats CHF 14.00
Jeu de textures : croustillant, moelleux, crémeux
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Sphère Meringuée CHF 14.00
Compotée de pomme • Mousse légère de riz au lait
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Coupe enfant CHF 7.00
2 boules au choix, smarties & chantilly
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Café glacé minute CHF 11.50
crème glacée au café, espresso chaud, crème montée légère
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Coupe Danemark CHF 11.50
vanille artisanale, sauce chocolat noir 50%, crème fouettée
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Coupe Melba estivale CHF 12.50
glace vanille & framboise, pêche pochée, coulis de fruits rouges & éclats d’amandes
de la maison Praline à Fontaines
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1 boule CHF 3.50
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2 boules CHF 6.50
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3 boules CHF 9.00
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